Dorada con Puerro y Zanahoria
Dorada con Puerro, Zanahoria y Zumo de Lima
Utensilios
- wok
Ingredientes
- 2 Doradas en filetes
- 2 Puerro
- 3 Zanahorias
- 3 Ajetes
- 1 Pimiento rojo o chile
- 1 cc Perejil
- 2 cs Salsa agridulce
- 2 cs Zumo de lima
- 3 cs Aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Cortamos los puerros y los ajetes en tiras de 4-5 cm de largo
- Cortamos las zanahorias en tiras de 4 cm y 1 cm de grueso. Una de las zanahorias la pelamos en tiras finas con el pelador
- Freimos los trozos de dorada por la parte de la piel durante 2 minutos a fuego medio. Reservar
- Salteamos la zanhoria y a continuación los puerros y los ajetes. Añadimos la zanahoria en tiras finas. Salteamos todo unos 3 minutos
- Añadimos el zumo de lima y a continuación la salsa agridulce y un chorrito de mirín (opcional)
- Añadimos los trozos de Dorada esta vez con la piel hacia arriba. Rehogamos durante 3 minutos más. Servir