Wok de Pollo con Cebolleta y Jengibre
Wok de Pollo con cebolleta, setas shitake, jengibre y miel.
Utensilios
- wok
- cuchillo
- tabla
Ingredientes
- 3 filetes pollo
- 5 un setas shitake (pueden sustituirse por champiñones)
- 1 un cebolla verde
- 5 gr jengibre
- 1 cc harina de maiz
- 1 cs soja
- 1 cs miel
- 3 cs aceite vegetal
- 1 cs mirin opcional
Elaboración paso a paso
- Mezclar la soja con la miel hasta que quede una salsa cremosa
- Mezclar el pollo previamente cortado en tiras con la harina de maiz y con la soja
- Saltear el pollo durante 2-3 minutos a fuego fuerte y reservar
- Saltear la cebolla verde a fuego vivo durante 2-3 minutos
- Incorporar las setas shitake, saltear junto con la cebolla durante 2 minutos
- Añadir el jengibre picado fino
- Reincorporamos el pollo que habíamos reservado y mezclamos bien a fuego medio
- Añadimos la soja y la miel mezcladas
- Añadimos un chorrito de mirin, más o menos una cucharad sopera
- Servimos en un plato o bol chino