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Dorada con Puerro y Zanahoria

Dorada con Puerro, Zanahoria y Zumo de Lima
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo para limpiar y preparar la lubina 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina oriental
Raciones 3 personas

Utensilios

  • wok

Ingredientes
  

  • 2 Doradas en filetes
  • 2 Puerro
  • 3 Zanahorias
  • 3 Ajetes
  • 1 Pimiento rojo o chile
  • 1 cc Perejil
  • 2 cs Salsa agridulce
  • 2 cs Zumo de lima
  • 3 cs Aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos los puerros y los ajetes en tiras de 4-5 cm de largo
  • Cortamos las zanahorias en tiras de 4 cm y 1 cm de grueso. Una de las zanahorias la pelamos en tiras finas con el pelador
  • Freimos los trozos de dorada por la parte de la piel durante 2 minutos a fuego medio. Reservar
  • Salteamos la zanhoria y a continuación los puerros y los ajetes. Añadimos la zanahoria en tiras finas. Salteamos todo unos 3 minutos
  • Añadimos el zumo de lima y a continuación la salsa agridulce y un chorrito de mirín (opcional)
  • Añadimos los trozos de Dorada esta vez con la piel hacia arriba. Rehogamos durante 3 minutos más. Servir

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Keyword dorada, zumo de lima